تجارتی باورچی خانہ کیا ہے؟

تجارتی کچن کو پیداوار اور کھانے کی حفاظت کے لئے تیار کیا گیا ہے۔ چاہے آپ کا کمرشل باورچی خانے آپ کے گھر میں ہو یا ایک علیحدہ سہولت میں ، اس کا ڈیزائن کرنا ایک اچھا خیال ہے تاکہ آپ اپنے کام کو زیادہ سے زیادہ موثر طریقے سے مکمل کرسکیں۔ اس سے قطع نظر کہ آپ ایک ہفتے میں کوکیز کے کچھ بیچ بنا رہے ہو یا اپنے علاقے میں گروسری کے تمام اسٹور فراہم کر رہے ہو ، آپ کے تجارتی باورچی خانے میں صفائی ستھرائی اور محفوظ کھانے سے متعلق انتظامات کے ل requirements تقاضوں کی فہرست کو پورا کرنے کی ضرورت ہوگی۔

تجارتی باورچی خانوں کی لائسنسنگ اور معائنہ

تجارتی کچن کا معائنہ اور لائسنس یافتہ ہیں۔ آپ کے مقامی محکمہ صحت کے ساتھ کام کرنے کا عمل ڈیزائن مرحلے کے دوران شروع ہوتا ہے ، جب ایک انسپکٹر آپ کے منصوبوں کا جائزہ لیتا ہے تاکہ وہ اس بات کو یقینی بنائے کہ وہ مناسب ڈش دھونے اور ریفریجریشن کے سامان جیسی ضروریات کو پورا کرے۔ یہ ممکن ہے کہ کاٹیج باورچی خانے کے قوانین کے مطابق آپ کے گھر کے کچن کو کمرشل باورچی خانے کا لائسنس حاصل ہو جو بہت سے علاقوں میں موجود ہے۔

تاہم ، آپ کو ابھی بھی فیس ادا کرنے اور معائنہ کرنے کی ضرورت ہوگی۔ جب آپ اصل میں اس کو ڈیزائن اور بناتے ہو تو آپ کو اپنی تجارتی باورچی خانے کا لائسنس حاصل کرنے کے لئے درخواست دینا ضروری ہے ، اور آپ کو سالانہ اپنے لائسنس کی تجدید کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔ ہیلتھ انسپیکشن کی مختلف ایجنسیاں مختلف قسم کے کھانے کے کاروبار میں کام کرتی ہیں۔ کسی پرچون فوڈ کمپنی کا میونسپلٹی یا کاؤنٹی محکمہ صحت کے ذریعہ لائسنس اور معائنہ کیا جائے گا ، جبکہ عام طور پر کسی ریاست یا وفاقی محکمہ زراعت کے ذریعہ تھوک فروشی کا لائسنس یا معائنہ ہوتا ہے۔

کھانے کی خدمت کا سامان

زیادہ تر تجارتی کچن میں پیشہ ورانہ سامان استعمال ہوتا ہے۔ کھانے کی خدمت کا سامان اکثر سٹینلیس سٹیل سے بنایا جاتا ہے ، جسے آسانی سے صاف اور صاف کیا جاسکتا ہے۔ پیشہ ورانہ ریفریجریشن کا سامان درجہ حرارت کی حدود سے کھانے پینے کی اشیاء کو جلدی سے ٹھنڈا کرنے کے لئے تیار کیا گیا ہے جہاں کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریاں بڑھنے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔ صنعتی چولہے میں رہائشی حدود سے زیادہ گرمی کی پیداوار ہوتی ہے ، حجم میں کھانا پکانے کی گنجائش ہوتی ہے۔

پکوان دھونے کے سامان کو صاف کرنے کے ل either یا تو درجہ حرارت تک پہنچنا چاہئے ، یا ہاتھ سے دھونے ، کللا اور صاف کرنے کے ل multiple متعدد سنک کمپارٹمنٹ ضرور ہوں۔ ایک لائسنس یافتہ تجارتی باورچی خانہ صنعتی صلاحیت کے بغیر ، گھر کھانا پکانے کے لئے تیار کردہ سامان کا استعمال کرسکتا ہے ، لیکن آپ کے سیٹ اپ کو ابھی بھی صفائی ستھرائی اور کھانے کی حفاظت کے ل requirements تقاضوں کی فہرست پوری کرنی ہوگی۔

لے آؤٹ اور کام کا بہاؤ

اگرچہ مقامی محکمہ صحت صرف تجارتی باورچی خانوں کی ترتیب سے ہی متعلق ہے کیونکہ فوڈ سیفٹی کا خدشہ ہے ، جیسے کہ ایک پرپ سنک کے بہت قریب میپ سنک نہ لگانا ، کامیاب تجارتی کچن عام طور پر کام کے آسانی سے بہاؤ کے لئے تیار کی گئی ہیں۔ ملازمین کو منتقل کرنے اور کام کرنے کے ل appliances آلات کے درمیان ایک دوسرے کو ٹکرانے کے بغیر کافی جگہ ہونی چاہئے ، اور موثر عمل کے ل counter انسداد کی کافی جگہ ہونی چاہئے۔ ترتیب اور کام کے بہاؤ کے بارے میں سوچ دینا تجارتی باورچی خانے کو ڈیزائن کرنے کے عمل کو پیچیدہ بنا سکتا ہے ، لیکن ان اقدامات سے طویل عرصے میں کام اور وقت کی بچت ہوتی ہے۔